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[主菜] 椒盐沙丁鱼

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    發表於 2024-10-7 10:04:36 |只看該作者 |倒序瀏覽
    椒盐沙丁鱼


    食材用料
    沙丁鱼
    面粉 (或者生粉)

    椒盐



    椒盐沙丁鱼的做法
    • 1.鱼身要干爽。
      先用盐和少许姜把鱼腌15分钟左右,然后把多余的水倒掉,用厨房纸把鱼身擦干,或者放浅盆里晾干水分。

    • 2.拍干面粉
      如果没厨房纸或者赶时间,把腌过的鱼倒掉水分后,把鱼的两面拍上薄薄的干面粉或者生粉。

    • 3.热锅冷油
      锅烧热后,转小火,倒油后马上把鱼放到锅里。

    • 4.切勿频频翻动鱼身
      鱼下锅后,不要急着翻动,如果用普通的锅,可以不时的转动下锅,让其均匀受热,等到鱼身由半透明转到发白后,可以用铲子轻轻推下鱼块,如果可以轻松移动,就可以翻面。这个过程一定要耐心。

    • 5.煎好的沙丁鱼,洒上点椒盐和葱花就是一个很好的下酒菜,如果是其他鱼,淋上调料汁,放点姜葱,合上盖焖几分钟,就是一道很好吃的红烧鱼了。

    • 6.装盘。





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    發表於 2024-10-8 09:18:50 |只看該作者
    這沙丁魚怎麼這麼大
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    發表於 2024-10-8 10:26:44 |只看該作者
    是图片近景的缘故吗?这个沙丁鱼看起来比秋刀鱼都大
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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