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[內地] 预制菜

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    發表於 2023-7-5 05:37:50 |只看該作者 |倒序瀏覽


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    一分钟了解预制菜
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    预制菜
    经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品
    本词条是多义词,共2个义项
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    预制菜,又称为预制调理食品,会增加患高血脂的风险。[12]一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料,配以调味料等辅料(含食品添加剂),经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品。通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输,供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用,[7]预制菜,一头连着田间地头,一头连着千家万户的餐桌,是推进一二三产业融合发展、满足消费升级、关系居民饮食健康的重要产业。[20]

    2023年4月25—27日,中国(川渝)预制菜产业大会将在遂宁召开。[17]

    中文名
    预制菜
    外文名
    prepared dishes
    别名
    预制调理食品[4]  
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    业内定义
    根据中国烹饪协会联合多家单位共同参与起草的《预制菜》团体标准,预制菜的定义是“以一种或多种农产品为主要原料,运用标准化流水作业,经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等)和/或预烹调(如炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,并进行预包装的成品或半成品菜肴”。
    依据该定义,业内将预制菜分为四大类:即食(如八宝粥、即食罐头);即热(如速冻汤圆、自热火锅);即烹(须加热烹饪的半

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    發表於 2023-7-18 00:22:52 |只看該作者
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    [LV.7]常住居民III

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    [LV.2]偶爾看看I

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    發表於 2023-7-25 11:04:25 |只看該作者
    图片不错!!!
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    發表於 2023-8-1 01:49:43 |只看該作者
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