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[主菜] 红酒牛尾煲

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2019-7-10 19:31
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    [LV.10]以壇為家III

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    樓主
    發表於 2012-4-30 03:23:27 |只看該作者 |倒序瀏覽
    201204101650061581.jpg


        原料
        牛尾500克,洋葱50克,胡萝卜100克,菜芯6克。
        调料
        南乳汁50克,鸡精10克,白糖10克。
        制法
        1、牛尾先放火上烧去毛,把外面的一层皮刮掉,改刀成7厘米长的段放入锅中,加入南乳汁、鸡精、500克水调味后小火焖1个半小时至熟。
        2、洋葱、胡萝卜切片,与菜芯一起入沸水中焯1分钟,捞出后将洋葱、胡萝卜垫在沙煲底部。
        3、将熟牛尾去骨改刀成条码入煲中,浇上焖牛尾的原汁,放灶上小火烧滚,把焯好的菜芯围在旁边上桌即可。
        特点
        牛尾香糯,色泽金红。
        制作关键
        牛尾小火焖软烂后,放至冷却再改刀,以免粘刀。

    你是偶的狼,色到忧伤……

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    2023-10-21 16:30
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    [LV.7]常住居民III

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    發表於 2012-5-2 13:03:00 |只看該作者
    牛尾营养丰富,大补
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