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[主菜] 宫保豆腐丁

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雨落润田

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電梯直達

樓主

發表於 2024-3-12 18:42:27 |只看該作者 |正序瀏覽

食材明细
主料

豆腐一块

辅料

花生米一两

调料

干辣椒适量
花椒粒适量
大葱适量
姜蒜片适量
味精少许
花椒面少许
芝麻油少许

调碗芡

白糖一匙
酱油一匙
醋一匙
红薯粉适量
清水一勺

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

宫保豆腐丁的做法步骤

1

豆腐焯水，煮5分钟，加点盐增加底味。
2

准备干辣椒、花椒粒。
3

姜蒜切片备用。
4

大葱切段备用。
5

焯水好的豆腐过滤掉水分，加干红薯粉搅拌均匀。
6

油烧制四成热，下锅炸制。
7

炸制金黄捞出备用。
8

炸花生米。
9

锅下油烧制四成热，下干辣椒、花椒粒炒糊辣味。接着下豆腐、花生大葱，接着放入勾兑好的荔枝味碗芡，撒上味精，淋上芝麻油后起锅。
10

味型和宫保鸡丁一样，豆腐代替肉，炸制的豆腐外焦里嫩，吃起有嚼瘦肉的感觉，不喜欢吃肉的可以做这道菜吃。

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meng552416061

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33^#

發表於 2024-4-11 15:45:23 |只看該作者

日常大卡管理

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32^#

發表於 2024-4-11 15:04:24 |只看該作者

默默支持

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lvlu512

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31^#

發表於 2024-4-11 08:48:18 |只看該作者

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laolicaidao4

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30^#

發表於 2024-4-11 07:06:56 |只看該作者

应该是和宫保鸡丁一个做法

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theuskty

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	開心 2024-11-22 02:24

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29^#

發表於 2024-4-10 23:46:24 |只看該作者

还以为是宫保鸡丁呢。

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andysu

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28^#

發表於 2024-4-10 22:57:04 |只看該作者

厉害厉害

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andysu

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	難過 2024-7-25 11:24

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27^#

發表於 2024-4-10 22:55:39 |只看該作者

厉害厉害

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look

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26^#

發表於 2024-4-10 20:03:43 |只看該作者

看饿了

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微笑爸爸

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發表於 2024-4-10 15:45:05 |只看該作者

拿一个金币走人

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