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與零食化敵為友

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發表於 2011-8-8 00:26:21 |只看該作者 |倒序瀏覽
                                    每個人身體里都住著一個“零食小惡魔”,明知我們正在開展減肥大計卻故意調戲我們的意志力和喉舌。這位小惡魔真的有那么可怕嗎?與其跟它抗爭,有沒有想過將其“招安”,化敵為友呢?  
    

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  一日三餐不能少。但是除了正餐,我們的味蕾還有享用別的美味的權利。你是否從小被教育要少吃零食?是否擔心自己的減肥大計被零食毀于一旦?事實真的是這樣嗎?答案是未必,一切取決于你怎么吃,以及吃什么。  
  Why:為零食平反  
  “小惡魔”引誘我們的機會實在太多:正餐沒吃飽,看電視時手里空著,甚至無緣無故就想半夜爬起來大吃一頓。如果你在減肥,千萬不要以為這是身體背叛了你。相反,這可能正是你的身體在向你求救呢。饑餓感正是身體的語言:“我需要補充新鮮的營養和能量!”有時候你忽然特別想吃某種食物,其實也是因為你的身體正特別需要這種營養。如果你不滿足它,它就會在下一次進食的時候更積極地囤積營養—以及脂肪。  
  此外,人體在饑餓的時候會自動減緩新陳代謝和一系列身體機能,能量消耗也從而變少。而當你隨后大吃一頓時,突如其來的大量營養會讓進入低消耗狀態的身體“喜出望外”,難以消受,也容易造成脂肪堆積。無論怎樣,在和食欲的斗爭和博弈中,要學習大禹治水的精神,疏導為上。  
  為了避免能量供給的“大起大落,”,這就需要各種小食閃亮登場。在正餐之間根據自己的生物鐘和身體需要補充一 些零食,能夠讓你的營養和熱量吸收在一天之中變得更均衡。據研究結果顯示,只要總量不超標,“少食多餐”反而更有利于身體健康和防止肥胖,這就是為什么有些讓人深深“羨慕嫉妒恨”的人宣稱自己夜宵和零食照吃也不胖。此外, 正餐攝入的食物種類畢竟也有限,很多有益的食物很難做進正餐里去,如富含營養的堅果和水果。  

                                                      
                                    

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  How:與零食化敵為友  
  你要做的,是把零食納入到你的飲食體系中去,而不是像鴕鳥那樣,在“小惡魔”出來搗亂的時候把頭埋進沙子里去。其實,如果你稍加留意,就會注意到你身體里的“饞蟲”爬出來的時間是有規律的。這當然因人而異,但通常,在兩餐之間—尤其是下午和晚上是饞蟲最活躍的時間—這也可能就是下午茶和夜宵存在的理由吧。  
  如果你發現在正餐以外有固定的想吃東西的時間,那就是你的小惡魔應該來兜風的時候了。在相對固定的時間進食零食可以讓你對自己的攝入更有掌控,也能讓腸胃有規律地工作和休息,避免其功能失調。  
  為了防止“小惡魔”突然發威,你也可以以周為單位,采購好一周以內可能消耗的零食,當然買的時候也要買“對”的食物,并且最好考慮到味蕾的喜好,多準備幾種選擇以供挑選。但無論如何,注意每次都不要貪多,化解了饑餓感和饞癮就好,尤其是晚上,否則就功虧一簣,還會增加齲齒危險。  

                                                      
                                    

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  What:如何區分惡魔和天使  
  在零食界里,哪些是惡魔,哪些是天使呢?所有的營養學家都會告訴你,高糖、高鹽和高飽和脂肪的食物不能碰。因此, 油炸、膨化類食品最好遠離;果脯雖然含有較多纖維,但糖、鹽和防腐劑含量都很高,也不宜吃得過多。當季的新鮮水果是不錯的選擇,因為富含水分和纖維,很容易飽腹,且果糖易于吸收,能即刻補充能量,讓你精力充沛。此外,富含蛋白質和不飽和脂肪酸的堅果,如花生、核桃、杏仁等,在饑腸轆轆的時候能迅 速中和胃酸,消除饑餓感,并且它們富含的亞油酸能夠帶走體內的飽和脂肪和自由基,還能潤腸通便,鞏固氣血。  
      最后,上班族工作多以腦力勞動為主,因此大腦 是全身消耗能量最多的地方,但我們的 大腦只能使用由碳水化合物分解產生的 熱量,因此在下午補充一些淀粉類食物,可以幫助大腦“原狀態滿血復活”,如全麥面包或高纖維餅干搭配助消化的酸奶,就是既健康又有效的能量炸彈  
                                                      
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