|簡體中文

開啟輔助訪問設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 火腿炖肘子

12 / 2 頁下一頁

發新帖

查看: 1600|回復: 16

上一主題

下一主題

[主菜] 火腿炖肘子

3602 主題	327 好友	1萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	擦汗 2019-7-10 19:31

簽到天數: 926 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 13
貢獻值: 22063
金錢: 26005
威望: 15862
主題: 3602

發消息

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2014-11-25 04:28:01 |只看該作者 |倒序瀏覽

用料：猪肘子适量，火腿适量，水发香菇适量，冬笋适量，葱姜适量，清汤适量，水淀粉适量，料酒适量，鸡精适量，香油适量

做法：
1.  准备材料
2.  将猪肘清洗干净，焯透后加入少许料酒，放入葱姜煮熟，脱骨，将肘肉切片
3.  香菇洗净发好，冬笋洗净，切片，火腿切片备用
4.  将香菇去蒂，把香菇和切好的冬笋加上薄火腿片以及肘片一层层码号
5.  将炖肘子的汤晾凉后去浮油，过滤后倒到深盘中，没过码好的食材
6.  大火蒸20分钟，转中火，将食材蒸至酥烂
7.  将汤汁滗出
8.  放到锅中调味，加鸡精、香油和彩椒及胡萝卜碎丁，勾薄芡
9.  将调好的汤汁重新浇到蒸好的食材上即可

火腿炖肘子做法小贴士
1、不必加盐。如果怕咸的话可以将火腿提前浸泡下。蒸好后根据咸淡将汤汁勾芡时调味。
2、猪肘子脱骨时不要炖得太烂，否则难以切成片。

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

你是偶的狼，色到忧伤……

回復

使用道具舉報

150 主題	0 好友	1760 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	開心 2024-10-22 14:00

簽到天數: 250 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 97
威望: 1760
主題: 150

發消息

沙發

發表於 2014-12-2 14:15:01 |只看該作者

炖得太烂，否则难以切成

回復

使用道具舉報

	板凳無效樓層，該帖已經被刪除

	地板無效樓層，該帖已經被刪除

0 主題	0 好友	1041 積分

Rank: 4

該用戶從未簽到

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 836
威望: 1041
主題: 0

發消息

5^#

發表於 2015-6-14 23:20:39 |只看該作者

这个简单

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	155 積分

Rank: 2

TA的每日心情

	無聊 2021-11-10 17:37

簽到天數: 74 天

[LV.6]常住居民II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 560
威望: 155
主題: 0

發消息

6^#

發表於 2015-6-15 20:50:39 |只看該作者

看了流口水

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

3 主題	0 好友	1795 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	開心 2024-9-30 15:51

簽到天數: 2726 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 1610
威望: 1795
主題: 3

發消息

7^#

發表於 2015-6-17 09:37:54 |只看該作者

看起来不知道什么东西啊美食一定要吃完饭看否则真是人生的悲哀

回復

使用道具舉報

	8^# 無效樓層，該帖已經被刪除

1萬主題	0 好友	9萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

簽到天數: 4482 天

[LV.Master]伴壇終老

成長值: 128950

推廣值: 0
貢獻值: 17777
金錢: 1099
威望: 95358
主題: 11211

發消息

9^#

發表於 2015-6-22 14:27:54 |只看該作者

这个菜我没吃过

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

1 主題	3 好友	1418 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	奮斗 2024-4-28 22:59

簽到天數: 184 天

[LV.7]常住居民III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 168
威望: 1418
主題: 1

發消息

10^#

發表於 2015-10-21 16:04:12 |只看該作者

撺个经验~撺个经验~撺个经验~

尊敬的起床困难户：您此次起床共用了13分钟，您已击败了全国10%学生，寝室还有一位同学起床失败，正在重起，隔壁宿舍全部死机！。。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

12 / 2 頁下一頁

發新帖

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

手機版| 廣告聯繫

GMT+8, 2024-11-28 10:02 , Processed in 0.029501 second(s), 18 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回頂部