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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 茶树菇烧五花肉

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[主菜] 茶树菇烧五花肉

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TA的每日心情

	開心前天 01:12

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[LV.Master]伴壇終老

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電梯直達

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樓主

發表於 2011-11-7 13:51:37 |只看該作者 |倒序瀏覽

原料：茶树菇150克、五花肉150克、洋葱半个、醋少许、姜2片、蒜头3瓣、干辣椒适量、料酒3大勺、生抽1汤匙、老抽汤匙、葱白1段、沙茶酱1汤匙、豆鼓辣酱半匙、五香粉1小匙、白糖少许、香菜2根。

做法：
1、茶树菇清洗干净拦腰切断，五花肉在冰冻状态下切薄片，用一大匙生抽，一大匙料酒，一小匙五香粉或者十三香以及姜末抓匀腌15分钟。

2、锅里不放油，直接下肉片，小火加热到肉片变色，油脂慢慢析出。

3、保持小火，油足够多时将肉片拨到一侧，倾斜锅身让油份集中。

4、保持小火，油足够多时将肉片拨到一侧，倾斜锅身让油份集中。

5、在一侧的油里下葱姜蒜辣椒和洋葱，单独炒出香味后再和肉片混合继续翻炒。

6、再次把肉和爆香料拨到锅的一侧，倾斜锅身集中余油，在油里下入沙茶酱，豆豉辣酱，单独炒香后和肉片混合翻炒，并加两大匙料酒，一小匙醋。

7、加入茶树菇，转大火，翻炒均匀，加入半大匙生抽，一大匙老抽，一小匙糖调味，添小半碗水，煮沸后转小火，盖盖焖半小时或更久，起锅前撒上香菜即可。

茶树菇烧五花肉.jpg (45.38 KB, 下載次數: 23)

茶树菇烧五花肉.jpg

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	奮斗 2018-9-13 21:26

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沙發

發表於 2011-11-7 14:01:50 |只看該作者

恩學了一招，家常菜啊

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	開心 2024-5-6 04:55

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[LV.9]以壇為家II

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板凳

發表於 2011-11-7 14:14:13 |只看該作者

家常菜

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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	開心 2017-1-24 20:46

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[LV.1]初來乍到

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地板

發表於 2011-11-7 14:18:30 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

这个是我很喜欢的干锅菜,当然家里就直接炒熟了装盘.

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	難過 2023-6-3 22:44

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5^#

發表於 2011-11-7 14:19:55 |只看該作者

看起来好象很爽

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	奮斗 2024-10-27 21:35

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6^#

發表於 2011-11-7 14:34:43 |只看該作者

不错，挺馋人啊

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TA的每日心情

	奮斗昨天 10:23

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7^#

發表於 2024-7-17 09:23:41 |只看該作者

這個應該沒有那麼好吃吧

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	慵懶 4 天前

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[LV.9]以壇為家II

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8^#

發表於 2024-7-19 22:09:43 |只看該作者

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	開心半小時前

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9^#

發表於 2024-7-20 01:07:39 |只看該作者

茶树菇可好吃呢，这道菜一定要找机会试试

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